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皖美风味
简介
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美食
《皖美风味》是聚焦安徽全域美食文化的本土美食纪录片,展现了安徽本土滋味、饮食习惯、地域文化和与食物相关的情感故事,并记录了30多位安徽人的美味人生和徽州菜的精彩故事。
周边视频
徽州“十碗八”,上台鸡下台鱼,顺序错一道都不行
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歙县问政村的春天,全在这一锅山笋咸肉里
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翟和胜的汪伦宴,一上桌就征服了食客味蕾
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从点卤到长毛,徽州毛豆腐制作一步都不能急
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做豆腐干一道工序不能少,起早贪黑有收获
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豆腐宴上刀工秀出花,一块豆腐切出满桌惊叹
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庐州人吃小龙虾,从塘里打捞到端上桌,不到10小时
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小院的独家绝活,一道小龙虾就征服了回头客
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庐州人夏季美食代表,独特水生环境养出这口小龙虾
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时令珍馐杂鱼锅,鱼的风味征服味蕾
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巢湖螃蟹吃水草长大,红烧后味蕾翻倍
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美食瑰宝之甲鱼,从宰杀到出锅全是独特艺术
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庐州烤鸭独特挂炉烤制,蘸酱卷饼一口下去满嘴香
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从皇家贡品到民间佳肴,吴山贡鹅的制作工艺探秘
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千年药膳华祖焖鸭,药材和鸭肉焖到骨酥肉烂
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600年徽州名小吃黄山烧饼,一口下去酥皮直掉
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安徽合肥长丰县的下塘烧饼,刚出炉咬一口酥得掉渣
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三河米饺,米皮裹馅下油锅,炸出地道风味
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合肥马永享烤串,炭火上一翻,肉串滋滋冒油
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两道工序烤全羊,炭火慢烤外焦里嫩
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