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新加坡味道 第二季
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美食制作
新加坡味道,探寻美食的历史文化底蕴。
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刈包包含美好寓意,起源竟与张飞有关?
01:44
老字号不忘初心,肩负弘扬饮食文化的使命
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机械代劳不减美味,科技化量产化更加便利
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扣肉包不断创新,成为新中式汉堡
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美食无国界,番客把异乡当家乡
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马国以食材分黑白,北中南马理解各不同
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女承母业,独特包装锁住美味
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菜头粿打响黑白两派之争,现代机器和传统手工共同守护美食
01:13
八十岁女传人依旧亲自掌勺,只为用味道留住乡愁
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保留传统努力创新,小蚝烙承时代之变
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蚝烙发扬任重道远,店家抓住年轻人口味进行改良
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福建蚝煎绝对不加鱼露,迎合食客会加入虾
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潮州蚝烙的关键,莫过于鱼露
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高渊人的最爱是福建干,店主直言虾不太重要
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姓氏桥的福建面起源,鸭蛋为其特色
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三轮车和炭火成为特色,福建面吃出时光味道
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辣椒粉深受娘惹欢迎,干捞虾面因藏族人而诞生
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时代发展的不同,食客对汤底和配料的需求也不同
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虾面先驱家族继承衣钵,让祖传虾面继续飘香
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鱼蛋粉在香港的起源,鱼蛋是重中之重
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