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左将军与美式中餐的秘密
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Jennifer 8. Lee: Who was General Tso? and other mysteries of American...
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- Jennifer 8. Lee: Who was General Tso? and other mysteries of American Chinese food
美国全境有40000中餐馆，比McDonald\'s, BurgerKing, KFC, Wendy\'s加起来还多。
美国国家航空航天局NASA的宇航员菜单上有中餐Sweet & Sour Pork.
若苹果派是美国菜的代表，美国人更经常吃苹果派还是中餐？
Fortune cookies来自日本而不是中国。由日本人发明，中国人光大，美国人享用。
左将军鸡General Tso\'s chicken甜、炸、鸡美国人都喜欢。
西兰花broccoli来自意大利，19世纪引入美国，20世纪二三十年代普及开来。
左宗棠终生未见过西兰花。他在美国因左将军鸡知名。
Chop suey是美国中餐的始祖，20世纪初引入美国。
美国人在中国点餐指名要chop suey, 相当于日本人到美国点“名菜”——leftover.
1883年纽约时报：中国人吃老鼠吗？这还不是最火星的问题。
吃米饭的中国人会拖累吃肉的美国人的生活质量。
中餐是世界上最流行最广的食物，七大洲都有其身影。世界最大的南极站――美国麦克默多站McMurdo Station周一是中餐日。
法式中餐椒盐蛙腿salt & pepper frog legs
英式中餐crispy shredded beef
挪威中餐magic bowl
日本中餐pizza bao
I don\'t have a TV, which makes me a freek but very productive.
其中有一部分叫中国自助餐Chian buffet
spontaneous self-organization自发性自我管理 量变引起质变
Chicken McNuggets 麦乐鸡
McDonald\'s = Microsoft
Chinese food = Linux
历史上被忘记的小人物可能对我们今日的饮食产生了巨大的影响。
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