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雲南（一）一根米線打天下~蒙自

看不見的戰線、打不盡的毛線、吃不完的米線， 這是雲南人對米線的酷愛情結，
在過橋米線與法國香水的夾縫中行走的蒙自，
如何靠米線打出一片響亮的聲號？
走一趟蒙自，
帶您看見一根米線打天下的輝煌奇蹟！
走進這個七彩的地下寶庫……


★雲南第一個開通口岸

在百餘年前，法國人看上歸蒙自管轄的個舊錫礦，加上蒙自是滇南到越南海防，離出海最近的通道，為了打通進入中國西南的大門，法國不惜發動中法戰爭，這場戰役雖然讓法國吃了敗戰，但不平等條約的簽訂，也讓蒙自成為雲南的第一個通商口岸，口岸的開通，也讓蒙自的人口突然暴增，當時也湧入15個國家派駐的領事官員，並開始在南湖周邊設置洋樓，一直到現在，還遺留著當時的歐式建築。


★連美女都翹班來吃冰稀飯

稀飯在台灣沒什麼稀奇，但在蒙自卻有一家隨時都高朋滿座的楊稀飯，店裡販賣的花生稀飯是將花生磨成粉末，再與大米一起熬煮一個小時，帶著淡淡的花生香味，連小朋友也都愛吃，而且銷售成績還不錯，才不到一個小時，已經熱賣三鍋花生稀飯了；店裡另一樣熱賣品就是甜的冰稀飯，受歡迎的程度不亞於鹹的花生稀飯。用岫岩玉雕刻而成，因此「天下第一玉」之名便不脛而走……


★中國石榴之鄉

　　距離蒙自不遠的新安所，擁有十萬畝的石榴園，每年八九月，就開始進入繁忙的採收期。所種植的甜石榴籽粒飽滿、晶瑩像瑪瑙，而且營養價值高，被認為是多子多孫多福氣的象徵。改良後的石榴，產量比以前提高八成，不但外銷世界各地，甚至被拿來當做保養品，可以說是石榴大翻身的經濟奇蹟！…

★傳統手工刀菸絲

雲南的古鎮大多是由移民開拓的，當年的衛所士兵，舉家遷入邊陲之地，從中原、江南帶來的手工業，在這裏得以大展宏圖，新安所刀菸絲就是一項流傳百年的傳統手工技藝。菸絲的形成要經過十多道繁複的工序，還要配合呼吸節奏做律動，在吸氣吐納時帶動刀菸的操作，而且高石生師傅還可以依照客人的需要，切出濃淡不依的菸絲。


★締造最長的米線紀錄

　　蒙自做為一座旅遊城市，最具典型的旅遊符號就是特產小吃，其中更是把米線的吃法發揮到淋漓盡致，不管是熱冷燙滷炒，各式吃法應有盡有！除了米線和石榴，還有哪些好吃的特色美食？萬人聚集、眾所矚目，挑戰2567.8公尺長的米線計畫又能否成功？拭目以待！